• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to footer
  • Vegetarian
  • Non Vegeterian
  • sweet dishes
  • Drinks
  • Kitchen Essentials
  • Menu Ideas for Get-togethers (Memani)

Afghan Yummy Food

Delicious and Yummy Afghan Food Recipes

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
You are here: Home / غذای شیرین یا شیرنی باب / کشمش پنیرافغانی

0 July 31, 2020 غذای شیرین یا شیرنی باب

کشمش پنیرافغانی

Print Recipe
کشمش پنیرافغانی

کشمش پنیرافغانی مواد لازم

PrintPrint

مواد لازم


  • چار لیتر شیر تازه سه اشاریه بیست و پنج فیصد


  • نیم لیتر کریم پانزده فیصد


  • بیست و پنج ملی لیتر آب لیمو و یا سرکه

طرز تهیه کشمش پنیرافغانی

PrintPrint

طرز تهیه

  • ولا شیر را در یک ظرف که قسمت تهتانی اش دبل باشد انداخته و بالای حرارت میگذاریم
  • و بعدا کریم را به آن اضافه میکنیم و توسط یک ملاقه و یا کفگیر آهسته آهسته شور میدهیم تا از گرفتن ته شیر
  • جلوگیری کرده باشیم و این کار را تا زمانی ادامه میدهیم که شیر به جوش آید
  • بعدا آب لیمو و یا سرکه را علاوه میکنیم
  • بعد از چند دقیقه شیر شروع به لخته شدن کرده و آب از آن جدا میشود و چند دقیقه را در بر میگیرد تا که تمام
  • شیر لخته شود و ما کاملا دو بخش جداگانه شیر و آب را میبینیم
  • بعدا یک تکه کتان نازک را بالای چلو صاف و یا جالی انداخته و بالای آن تکه مخصوص پنیر جور کردن را اگر در دسترس باشد چار قات میندازیم و تمام مواد داخل ظرف یعنی شیر لخته شده و آب را بالای آن صاف میکنیم
  • بعدا تکه را جمع کرده و مدت چند دقیقه در زیر آب سرد قرار میدهیم و با دست آنرا شکل میدهیم و دوباره در بالای جالی تا وقتی میگذاریم که تمام آب آن جدا شود
  • بعدا آنرا توته کرده و همراه کشمش نوش جان میشود
کشمش پنیرافغانی
Pin
Print

کشمش پنیرافغانی

Recipe by Afghan Yummy FoodCuisine: Afghan
Servings

6

servings
Prep timeminutes
Cooking time

1

hour 
Resting Time

2

hours 
Total time

3

hours 


در اینجا ما یک طریقه آسان جور کردن پنیر تازه را در خانه نشان میدهیم در کلچر غذا خوردن افغان ها این نوع پنیر را همراه کشمش یکجا میخورند به همین خاطر به نام کشمش پنیر یاد میشود

مواد لازم

  • چار لیتر شیر تازه سه اشاریه بیست و پنج فیصد

  • نیم لیتر کریم پانزده فیصد

  • بیست و پنج ملی لیتر آب لیمو و یا سرکه

طرز تهیه



  • ولا شیر را در یک ظرف که قسمت تهتانی اش دبل باشد انداخته و بالای حرارت میگذاریم
     
  • و بعدا کریم را به آن اضافه میکنیم و توسط یک ملاقه و یا کفگیر آهسته آهسته شور میدهیم تا از گرفتن ته شیر
  • جلوگیری کرده باشیم و این کار را تا زمانی ادامه میدهیم که شیر به جوش آید
  • بعدا آب لیمو و یا سرکه را علاوه میکنیم
  • بعد از چند دقیقه شیر شروع به لخته شدن کرده و آب از آن جدا میشود و چند دقیقه را در بر میگیرد تا که تمام
  • شیر لخته شود و ما کاملا دو بخش جداگانه شیر و آب را میبینیم
  • بعدا یک تکه کتان نازک را بالای چلو صاف و یا جالی انداخته و بالای آن تکه مخصوص پنیر جور کردن را اگر در دسترس باشد چار قات میندازیم و تمام مواد داخل ظرف یعنی شیر لخته شده و آب را بالای آن صاف میکنیم
  • بعدا تکه را جمع کرده و مدت چند دقیقه در زیر آب سرد قرار میدهیم و با دست آنرا شکل میدهیم و دوباره در بالای جالی تا وقتی میگذاریم که تمام آب آن جدا شود
  • بعدا آنرا توته کرده و همراه کشمش نوش جان میشود

Recipe Video


نوت

  • اگر پنیر با مقدار لیمو و یا سرکه در نظر گرفته لخته نشد میتوانید لیمو و یا سرکه اضافه تر علاوه کنید

Click here to read instructions in English for kishmish paneer (homemade cheese served with raisins)

0

Categories: غذای شیرین یا شیرنی باب Tags: افغانی, پنیر, پنیرافغانی, کشمش پنیرافغانی

Popular Posts

  • Shorwa / Afghani Soup – Afghan Food Recipes طرز تهیه شوربا افغانی (17)
Previous Post: « kishmish paneer (homemade cheese served with raisins)
Next Post: روت افغانی و چای هیل دار افغانی »

Footer

Pages

  • About
  • Contact
  • Copyright Statement
  • Disclaimer Of Use
  • Privacy Statement
  • RECIPES
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Copyright© 2021 · Cookd Pro Theme by Shay Bocks